Πώς οι διακομιστές λαμβάνουν μεγάλες συμβουλές;

2024 Συγγραφέας: Lynn Donovan | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:45

Τα πειραματικά στοιχεία που εξετάστηκαν από τη Lynn υποδηλώνουν ότι τα παρακάτω μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να πάρετε μεγαλύτερες συμβουλές

1. Συστηθείτε ονομαστικά.
2. Καθίστε οκλαδόν προς το ΜΙΛΑ ρε προς το οι πελάτες.
3. Να χαμογελάς πολύ.
4. Γράψτε «Ευχαριστώ» στον λογαριασμό.
5. Αγγίξτε το χέρι ή τον ώμο ενός πελάτη για λίγο.

Επίσης το ερώτημα είναι, πώς οι σερβιτόρες παίρνουν μεγάλα φιλοδωρήματα;

Επιστημονικά αποδεδειγμένοι τρόποι για να αυξήσετε τις συμβουλές στην υπηρεσία

1. Ζητήστε από το εστιατόριό σας να προσελκύσει τον πελάτη με παραδείγματα για το τι θα ήταν το atip στο 20%
2. Συστηθείτε ονομαστικά.
3. Κάντε οκλαδόν όταν φτάσετε για πρώτη φορά στο τραπέζι.
4. Χαμόγελο.
5. Πλησιάζετε συχνά το τραπέζι.
6. Αγγίξτε τους πελάτες σας.
7. Δώστε στους πελάτες σας κάτι επιπλέον, όπως μια μέντα.
8. Επαινέστε τους πελάτες σας.

Γνωρίζετε επίσης, οι ελκυστικοί σερβιτόροι λαμβάνουν περισσότερες συμβουλές; Επαναλαμβάνοντας τις παραγγελίες των πελατών, βιώνουν ομοιότητα με τους διακομιστές τους, όπως αυτοί περισσότερο και τείνουν να αφήνουν μεγαλύτερο συμβουλές . Στην καρδιά του α καλή συμβουλή είναι Καλός υπηρεσία. Ναι, η έρευνα το δείχνει πιο ελκυστικές σερβιτόρες παίρνουν πιο ψηλά συμβουλές από λιγότερο ελκυστικές σερβιτόρες , ανεξάρτητα από το επίπεδο εξυπηρέτησης.

Σε σχέση με αυτό, πόσο κάνουν οι διακομιστές σε συμβουλές;

Στο δείγμα του PayScale, οι γυναίκες κέρδιζαν 1 $ περισσότερο την ώρα συμβουλές , αλλά οι άνδρες πληρώνονταν 1 $ περισσότερο στη βασική αμοιβή, ανεβάζοντας και τα δύο σε περίπου 13 $ για τη μέση αμοιβή ανά ώρα. Αυτό εξακολουθεί να είναι κάτω από τον εθνικό μέσο όρο για ωρομίσθιο για όλα τα επαγγέλματα, που είναι 16,87 $, αλλά είναι 4 $ περισσότερο από τον μέσο όρο του BLS για σερβιτόρους και σερβιτόρους.

Πώς γίνεστε επιτυχημένος διακομιστής;

Ακολουθούν έξι συμβουλές εκπαίδευσης για να διασφαλίσετε ότι οι διακομιστές έχουν ρυθμιστεί με επιτυχία

1. Ενθαρρύνετε τους διακομιστές σας να συμμετάσχουν σε ουσιαστική συνομιλία.
2. 2. Βεβαιωθείτε ότι οι διακομιστές μπορούν να μιλούν έξυπνα για κάθε ελεγχόμενο μενού.
3. Εκπαιδεύστε όλο το προσωπικό σας, όχι μόνο τους διακομιστές.
4. Ενδυναμώστε τους διακομιστές να δημιουργήσουν αφοσίωση και να αυξήσουν τα έσοδα.